🥟 4 Truques para uma Massa de Pastel Caseiro Leve e Crocante

🌟 Chega de massa dura ou sem sabor! Aprenda a preparar uma massa de pastel caseira simples que fica sequinha e irresistível.

⏱️ Tempo de preparo e rendimento

Pronta em 30 minutos – rende cerca de 20 pastéis médios.

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
  
• 1 colher (sopa) de sal
  
• 1 colher (sopa) de óleo
  
• 1 colher (sopa) de cachaça (ou vinagre branco)
  
• 1 xícara de água morna (aproximadamente)
  

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
   
2. Acrescente o óleo e a cachaça, mexendo bem.
   
3. Vá adicionando a água morna aos poucos, até formar uma massa firme e homogênea.
   
4. Sove a massa por alguns minutos até ficar lisa.
   
5. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
   
6. Abra a massa com rolo em superfície enfarinhada, corte os discos e recheie a gosto.
   
7. Frite em óleo quente até dourar.
   

🔑 4 Truques para dar certo

1. A cachaça ajuda a deixar a massa mais crocante.
   
2. Não exagere na água, adicione aos poucos até dar o ponto.
   
3. Deixe a massa descansar antes de abrir — isso evita que encolha na hora de fritar.
   
4. Frite em óleo bem quente para não encharcar.
   

💡 Dica prática: se quiser congelar, abra a massa, corte os discos e armazene com plástico entre eles.

🍴 Sugestões extras

• Variação: adicione uma pitada de páprica na massa para um sabor diferente.
  
• Acompanhamento: combina perfeitamente com molho de pimenta ou vinagrete.
  

📝 Curiosidade

O pastel é considerado uma adaptação brasileira de receitas trazidas por imigrantes chineses e japoneses no início do século XX, que misturaram técnicas orientais com ingredientes locais. Hoje, é presença garantida em feiras e lanchonetes por todo o país.

Finalização

Leve, crocante e saborosa — essa massa de pastel caseiro vai deixar qualquer recheio ainda mais especial!

👉 Já pensou em preparar pastel caseiro com massa crocante e leve? 🥟✨

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