🧁 6 Segredos para Muffins de Baunilha com Gotas de Chocolate e Recheio de Doce de Leite
Minhas queridas, hoje a receita é daquelas que enchem a casa com um aroma irresistível: muffins de baunilha com gotas de chocolate e recheio cremoso de doce de leite. Imagina a mordida perfeita: massa macia, chocolate derretendo e o doce de leite aparecendo no meio como uma surpresa deliciosa. É o tipo de receita que transforma um simples lanche em um momento especial de carinho.
Esses muffins são fáceis de preparar, mas alguns cuidados fazem toda a diferença no resultado final. Vou compartilhar com vocês 6 segredos para garantir muffins fofinhos, recheados na medida certa e com sabor inesquecível.
🛒 Ingredientes
Para a massa
- 2 ovos
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- ½ xícara de gotas de chocolate
Para o recheio e cobertura
- 1 xícara de doce de leite cremoso
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme homogêneo.
- Acrescente o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
- Adicione a farinha peneirada e misture delicadamente.
- Incorpore o fermento e as gotas de chocolate.
- Distribua a massa em forminhas de muffin, preenchendo até ⅔ da capacidade.
- Coloque uma colher de doce de leite no centro de cada forminha e cubra com mais massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, até dourar.
- Espere esfriar um pouco, desenforme e finalize com açúcar de confeiteiro, se desejar.
🔑 6 Segredos para Muffins Perfeitos
- Use ovos em temperatura ambiente, isso ajuda a deixar a massa mais fofa.
- Não bata demais a massa após adicionar a farinha, assim os muffins não ficam duros.
- Envolva as gotas de chocolate em um pouco de farinha antes de misturar, elas não vão afundar.
- Não encha demais as forminhas, deixe espaço para o crescimento.
- Prefira doce de leite mais consistente, ele não escorre durante o assamento.
- Consuma morno para aproveitar o contraste entre o recheio cremoso e a massa fofinha.
🥗 Versão Saudável
Use açúcar mascavo no lugar do refinado, troque parte da farinha por aveia em flocos finos e substitua o doce de leite por pasta de amendoim integral.
💰 Versão Econômica
Use essência de baunilha simples em vez da fava natural, substitua gotas de chocolate por chocolate picado em barra e escolha doce de leite caseiro feito com leite condensado cozido.
🛍️ Como Vender
Essa receita rende cerca de 12 unidades. A validade é de até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Você pode vender cada muffin por R$ 6,00 a R$ 8,00, embalados em caixinhas individuais ou em kits com meia dúzia.
🍴 Sugestões de Consumo
Sirva no café da manhã, no lanche da tarde ou em festas de aniversário. Ficam ainda mais especiais acompanhados de um café expresso ou um cappuccino cremoso.
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