🍍 5 Segredos para um Pavê de Abacaxi Cremoso de Sucesso

Minhas queridas, hoje eu trago uma sobremesa que é clássica das reuniões de família: o pavê de abacaxi cremoso. Ele é refrescante, equilibrado entre o doce e o azedinho, e conquista tanto pelo sabor quanto pela apresentação charmosa em camadas. É aquela receita que faz todo mundo perguntar: “tem pavê?”.

Para que o seu pavê fique perfeito, vou compartilhar 5 segredos especiais que deixam o creme mais leve, o abacaxi mais saboroso e a montagem ainda mais bonita.

🛒 Ingredientes

Para o creme

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para o abacaxi

• 1 abacaxi maduro picado em cubos
• ½ xícara de açúcar
• ½ xícara de água

Para a montagem

• 1 pacote de biscoito maisena
• ½ xícara de leite para umedecer os biscoitos
• Coco ralado para finalizar (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Cozinhe o abacaxi com o açúcar e a água até ficar macio e a calda reduzir. Reserve.
2. Para o creme, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e a baunilha em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar.
3. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, mexendo bem. Deixe esfriar.
4. Para montar, faça camadas de biscoito umedecido no leite, creme e abacaxi cozido. Repita as camadas até acabar os ingredientes.
5. Finalize com creme e polvilhe coco ralado. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

🔑 5 Segredos para o Pavê Perfeito

1. Sempre cozinhe o abacaxi antes, ele pode amargar se usado cru.
2. Dissolva bem o amido de milho no leite antes de levar ao fogo para evitar grumos.
3. Umedeça os biscoitos rapidamente, sem deixá-los encharcar.
4. Use travessa de vidro transparente para valorizar as camadas.
5. Prepare de um dia para o outro: o descanso deixa o sabor ainda mais marcante.

🥗 Versão Saudável

Troque o açúcar por adoçante culinário, use biscoito integral e leite desnatado.

💰 Versão Econômica

Substitua o creme de leite por iogurte natural e use leite condensado caseiro para reduzir o custo.

📚 Curiosidade da Receita

O pavê chegou ao Brasil com influência francesa, já que a palavra vem de “pavé”, que significa “calçada” em francês, em referência às camadas alinhadas da sobremesa. Com o tempo, ganhou versões tropicais como essa de abacaxi, que mistura frescor e cremosidade.

🛍️ Como Vender

Essa receita rende 12 porções médias. Validade de até 3 dias sob refrigeração. Pode ser vendido em taças individuais por R$ 8,00 a R$ 10,00 cada ou em travessas médias por R$ 65,00.

🍴 Sugestões de Consumo

Sirva bem gelado em festas de aniversário, almoços de domingo ou como sobremesa especial de fim de ano. É leve, refrescante e agrada todas as idades.

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