Filé de Frango ao Molho de Mostarda e Mel: toque gourmet em poucos minutos

O filé de frango ao molho de mostarda é uma receita saborosa que combina praticidade e sofisticação. Ideal para jantares especiais, pode ser preparado com antecedência e armazenado sem perder sabor. Para opções mais saudáveis, substitua o creme de leite por iogurte desnatado. Experimente novas variações, como adicionar raspas de limão.

Minhas queridas, se estão buscando por aquele prato especial para abrilhantar o jantar, chegaram ao lugar certo! Hoje, vamos explorar filé de frango ao molho de mostarda – uma receita de frango para jantar que une simplicidade e sabor. Com um toque de elegância, esse prato principal com frango é perfeito para impressionar qualquer convidado. Então, preparadas para descobrir os segredos dessa delícia?

Ingredientes Necessários

• 500g de filé de frango
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de mel
• 200ml de creme de leite
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas frescas para decorar (opcional)

Preparação do Filé de Frango

1. Lave bem os filés de frango em água corrente e seque com papel toalha.
2. Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
4. Adicione os filés de frango à frigideira e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, até que estejam dourados e cozidos por completo.
5. Retire os filés da frigideira e reserve em um prato, cobertos com papel alumínio para mantê-los aquecidos.

Como Fazer o Molho de Mostarda

1. Na mesma frigideira onde os filés foram cozidos, mantenha o fogo médio e adicione o alho picado.
2. Cozinhe o alho por aproximadamente 1 minuto, até ficar levemente dourado.
3. Acrescente a mostarda Dijon e o mel, mexendo bem para combinar os sabores.
4. Despeje o creme de leite na frigideira, misturando até formar um molho homogêneo e cremoso.
5. Cozinhe o molho por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar levemente.
6. Prove e ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário.

Dicas para Um Sabor Incrível

• Use mostarda Dijon em vez da comum para um sabor mais refinado no molho de mostarda e mel fácil.
• Deixe os filés de frango marinarem por 30 minutos com alho, limão e ervas frescas antes de cozinhar.
• Ao cozinhar o frango, evite mexê-lo frequentemente para garantir que ele fique dourado.
• Finalize o prato com ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, para um toque de cor e sabor fresco.
• Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ao molho para intensificar os sabores.

Variações de Receita

• Molho de Mostarda e Mel com Laranja: Acrescente suco de laranja fresco ao molho para um sabor cítrico surpreendente.
• Frango Recheado: Enrole os filés de frango em volta de queijo e presunto antes de cozinhar para uma explosão de sabores.
• Versão Veggie: Use tofu ou seitan como substituto do frango para uma opção vegetariana deliciosa.
• Toque Apimentado: Adicione pimenta caiena ao molho para um leve toque picante.
• Crocante: Cubra os filés com amêndoas laminadas antes de assá-los para uma textura crocante.

Versão Saudável e Económica

• Substitua o creme de leite por iogurte natural desnatado para reduzir as calorias e aumentar os nutrientes.
• Use peito de frango sem pele e desossado, que é uma opção magra e econômica, para o prato principal com frango.
• Reduza o uso de sal, apostando em ervas frescas e especiarias para intensificar o sabor sem adicionar sódio.
• Aumente a quantidade de vegetais no prato, servindo o frango com uma variedade de legumes grelhados ou cozidos no vapor.

Curiosidade Culinária

O molho de mostarda e mel tem suas raízes na culinária francesa, onde a mostarda é um ingrediente amplamente utilizado em molhos para acentuar o sabor de carnes e aves.

Com a popularização da receita de frango para jantar ao redor do mundo, muitos chefs adicionaram mel ao molho de mostarda para equilibrar o sabor picante com um toque adocicado e criaram variações regionais inesquecíveis.

Esse prato principal com frango é frequentemente servido em jantares elegantes, mas adaptou-se muito bem ao cotidiano das famílias, tornando-se uma receita saborosa com filé perfeita para qualquer ocasião.

Sugestões de Acompanhamentos 🍴

• Sirva o filé de frango ao molho de mostarda com arroz branco soltinho para um contraste de sabores simples e delicioso.
• Um purê de batatas cremoso harmoniza perfeitamente com a textura do frango.
• Experimente acompanhar com legumes grelhados, como aspargos e cenouras, para uma refeição mais equilibrada e saudável.
• Uma salada verde fresca com um toque de limão pode complementar bem o prato, adicionando uma nota cítrica.
• Mantenha tudo aquecido para garantir que os sabores se destaquem até chegar à mesa.

Dicas para Armazenar e Reutilizar

• Mantenha o filé de frango ao molho de mostarda em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Ao reaquecer, adicione uma colher de sopa de água ou caldo para manter o molho cremoso e evitar que seque.
• Congele porções individuais para facilitar o aquecimento, garantindo uma refeição rápida durante a semana.
• Transforme sobras em uma salada de frango, cortando em pedaços menores e misturando com folhas verdes e nozes.
• Use o molho restante como base para uma sopa cremosa, adicionando legumes e ervas frescas.

FAQ – Perguntas frequentes sobre Filé de Frango ao Molho de Mostarda

Posso preparar o molho de mostarda com antecedência?

Sim, o molho pode ser preparado com um dia de antecedência e armazenado na geladeira.

Qual a melhor forma de congelar este prato sem perder sabor?

Congele o frango já cozido e resfriado em recipientes herméticos para manter o sabor por até dois meses.

Como reduzir as calorias desta receita?

Use iogurte natural em vez de creme de leite e diminua a quantidade de mel.

Existe uma substituição saudável para a mostarda?

Experimente usar mostarda integral para preservar o sabor com menos sódio.

Que outras combinações de sabores posso experimentar?

Adicione raspas de limão ao molho para um toque cítrico refrescante.

Como devo embalar o prato para venda?

Embale em recipientes de vidro reciclável com tampas seguras para garantir frescor e aparência atraente.